Além do Quentão: 3 Drinks Sofisticados com Cachaça

Além do Quentão: 3 Drinks Sofisticados com Cachaça para Aquecer seu Inverno

Chegou aquela época do ano em que um cobertor e uma bebida quente se tornam nossos melhores amigos. O ar gelado do inverno brasileiro já nos faz pensar nos sabores clássicos da Festa Julina, como o quentão e o vinho quente. E nós amamos essa tradição!

Mas… e se a gente fosse um passo além? E se pegássemos o destilado mais brasileiro de todos, a nossa cachaça, e a usássemos como estrela de coquetéis de inverno igualmente aconchegantes, mas com um toque de sofisticação?

Hoje no “Agita ou Mexe”, vamos te mostrar que a cachaça é muito mais do que a base da caipirinha. Ela pode ser complexa, elegante e, sim, a alma perfeita para os seus drinks de inverno. Esqueça a fogueira por um instante e venha descobrir 3 receitas que vão aquecer sua alma e mudar seu conceito sobre a nossa branquinha.

1. Rabo de Galo Inverso (com um toque de inverno)

O clássico de boteco em uma versão mais elegante e robusta, perfeita para o frio. Aqui, invertemos as proporções para destacar a complexidade da cachaça envelhecida.

• Ingredientes:
  • 60 ml de Cachaça Envelhecida (em carvalho ou amburana)
  • 30 ml de Vermute tinto doce
  • 1 lance (dash) de Angostura Bitters (opcional, mas recomendado)
  • Casca de laranja para decorar
• Preparo:
  1. Em um copo misturador (mixing glass) com bastante gelo, adicione a cachaça, o vermute e o bitter.
  2. Mexa com uma colher bailarina por cerca de 20 a 30 segundos, até o copo ficar bem gelado por fora.
  3. Coe a mistura para um copo baixo com uma pedra de gelo grande.
  4. Torça a casca de laranja sobre o copo para liberar os óleos essenciais e coloque-a dentro do drink.

2. Toddy Brasileiro (Cachaça Quente com Especiarias)

Pense neste drink como um abraço quentinho em uma caneca. É a nossa resposta ao “Hot Toddy” gringo, usando ingredientes que temos em casa e o calor da nossa cachaça.

• Ingredientes:
  • 60 ml de Cachaça (Prata ou Envelhecida, a seu gosto)
  • 150 ml de água quente (não fervente)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 20 ml de suco de limão fresco (se for limão cravo, melhor ainda!)
  • 1 canela em pau
  • 2 cravos-da-índia
• Preparo:
  1. Em uma caneca resistente ao calor, adicione o mel, o suco de limão, a canela e os cravos.
  2. Despeje a cachaça por cima.
  3. Complete com a água quente e mexa suavemente até o mel dissolver por completo.
  4. Sirva bem quente e aproveite o aroma!

3. Café Brasa (A versão brasileira do Irish Coffee)

Para fechar a noite ou para aquecer uma tarde preguiçosa, nada como a combinação perfeita de café e cachaça envelhecida. É pura poesia líquida.

• Ingredientes:
  • 50 ml de Cachaça Envelhecida
  • 120 ml de café forte e quente, coado na hora
  • 15 ml de xarope de açúcar ou rapadura (veja a dica abaixo)
  • 30 ml de creme de leite fresco, levemente batido
  • Noz-moscada ou canela em pó para decorar
• Preparo:
  1. Aqueça uma taça de vidro resistente (tipo Irish Coffee) com água quente e depois descarte a água.
  2. Na taça, misture o café quente, a cachaça e o xarope.
  3. Com cuidado, despeje o creme de leite levemente batido sobre as costas de uma colher, encostada na borda interna da taça. Isso fará o creme flutuar sobre o café.
  4. Finalize com uma pitada de noz-moscada ou canela em pó por cima do creme.

Dica Rápida: Para fazer o xarope de rapadura, basta derreter um pedaço de rapadura com um pouco de água em fogo baixo até obter uma calda.

A Cachaça Faz a Diferença

Lembre-se: a qualidade da sua cachaça vai influenciar diretamente o resultado. Para os drinks mexidos e quentes, como o Rabo de Galo e o Café Brasa, uma boa cachaça envelhecida em madeira (carvalho, amburana, bálsamo) adicionará notas de baunilha, especiarias e um toque amadeirado que são a cara do inverno. Para o Toddy, uma boa cachaça prata também funciona, trazendo um frescor herbáceo.

Então, que tal dar uma nova chance para a cachaça neste inverno? Ela é versátil, complexa e, acima de tudo, nossa.

E você, já usava a cachaça em drinks de inverno? Tem alguma receita especial? Conta pra gente nos comentários! Saúde!