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Amaretto Sour: o equilíbrio perfeito entre doce e azedo

Amaretto Sour no Rio: doce, cítrico e tão dramático quanto um pôr do sol carioca.

Se você acha que o Amaretto só serve para deixar o tiramisù mais chique, prepare-se: o Amaretto Sour é a prova de que esse licor de amêndoas também sabe brilhar no copo. Esse clássico da coquetelaria equilibra a doçura do amaretto com a acidez vibrante do limão, resultando em um drink que é puro conforto com um toque refrescante.

E o melhor? É fácil de fazer em casa e não exige equipamentos mirabolantes. Vamos à amaretto sour receita.

Receita de Amaretto Sour

Ingredientes:

60 ml de Amaretto
25 ml de suco de limão fresco
10 ml de xarope simples (opcional, para equilibrar)
Clara de 1 ovo (opcional, para textura aveludada)
Gelo
Fatia ou zeste de limão + cereja para decorar

Como preparar:

Em uma coqueteleira, adicione o amaretto, o suco de limão, o xarope simples e a clara de ovo (se usar).
Bata primeiro sem gelo (dry shake) para emulsificar a clara.
Acrescente gelo e bata novamente até gelar bem.
Coe em um copo baixo cheio de gelo.
Decore com cereja e uma fatia de limão.

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Por que funciona tão bem?

O segredo do Amaretto Sour é a combinação de contrastes: a doçura do licor encontra a acidez cítrica, criando uma experiência equilibrada e sedosa, principalmente se você incluir a clara de ovo. É um drink que agrada iniciantes na coquetelaria e também conquista os mais exigentes.

👉 Quer variar? Experimente adicionar um toque de bourbon junto com o amaretto. Essa versão híbrida intensifica a complexidade e conquista fãs no mundo todo.