Café no copo: drinks cafeinados para quem quer virar a madrugada no bar

Brasil é café, é samba e é ressaca também. Se juntar os três, dá quase um feriado nacional. Não é à toa que os bartenders resolveram misturar nossa bebida sagrada da manhã com a sacanagem noturna do álcool. O resultado? Drinks cafeinados que te mantêm acordado até o DJ cansar — ou até o sol nascer sem piedade.

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Espresso Martini: o casamento do barista com a bartender

Criado nos anos 80, quando uma modelo pediu ao bartender londrino Dick Bradsell um drink que a deixasse “acordada e animada”, nasceu o clássico Espresso Martini.
Vodka, licor de café e um bom espresso duplo. É basicamente Red Bull chique antes de inventarem o Red Bull.
👉 Leia também: Espresso Martini: o barista e a bartender

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Carajillo: Espanha e México mandaram lembranças

Mistura de café e Licor 43 (ou às vezes rum, brandy ou tequila), o Carajillo é o tipo de drink que te dá coragem pra mandar mensagem pro ex e ainda ter energia pra dançar depois.
É doce, aromático e com aquele finalzinho de cafeína que gruda no corpo.

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Cold Brew Tônica: o drink dos millenials insuportáveis

Primeiro, um aviso: cold brew não é café coado jogado no gelo.
É uma extração lenta, feita com água fria durante 12 a 24 horas, que resulta em um café mais suave, menos ácido e naturalmente doce.
Quando esse café encontra a água tônica, rola uma explosão refrescante: amargor elegante, bolhas vivas e aquele “kick” cafeinado que engana até quem acha que não gosta de café.
Com gin ou vodka na mistura, vira praticamente um cheat code da coquetelaria moderna — refrescante, elegante e viciante.

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Irish Coffee: clássico de ressaca chique

Nata, café quente, açúcar e whiskey irlandês. O Irish Coffee nasceu para aquecer viajantes em noites frias — mas virou desculpa perfeita pra beber no café da manhã.
👉 Confira também: Irish Coffee: o drink clássico irlandês

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Café & Cachaça: um encontro recente

Se você pensou “boteco raiz”, esquece: pinga com café não é tradição popular. Mas nos bares de coquetelaria moderna, essa fusão vem ganhando espaço.
O casamento faz sentido: a cachaça envelhecida traz notas amadeiradas e especiarias, enquanto o café adiciona profundidade torrada. Em versões mais criativas, aparece em infusões de cold brew com cachaça, licores de café artesanais e até no clássico Rabo de Galo, que já flerta com esse perfil amargo-intenso.
👉 Veja mais: Rabo de Galo: um drink com raízes e asas

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Dicas para brincar com café nos drinks

• Prefira café fresco e bem extraído (não, aquele coado dormido não vale).
• Combine com destilados que aguentem o tranco: vodka, rum, whiskey, cachaça.
• Equilibre doçura: licor de café ajuda, mas um xarope simples bem dosado resolve.

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Quer mais drinks para maratonar sem cair?

Confira esses conteúdos:

• Café no drink: do Espresso Martini e além
• Noite de fondue? Melhores coquetéis para harmonizar
• Whiskey Sour: o clássico dos sete mares

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Referências

1. Difford’s Guide – Coffee Cocktails
2. Liquor.com – Best Coffee Drinks
3. Punch Drink – History of Coffee in Cocktails