Como Utilizar um Shaker Corretamente

Cara, você já tentou usar um shaker? Se não, pode parar de fingir que é o Tom Cruise em “Cocktail” e admitir que você provavelmente está mais para o sujeito que derruba tudo na cozinha. Mas calma, o Agitador tá aqui para te salvar dessa vergonha.

É aquele copo metálico que parece uma cumbuca moderna que os bartenders usam para misturar drinks. Existem alguns tipos, mas vamos focar no Boston Shaker, o preferido dos bartenders que sabem o que estão fazendo (e que geralmente fazem parecer que você também sabe).

Agora, pegue o seu shaker (aquele que você comprou por impulso depois de assistir a um vídeo de coquetéis no Instagram) e siga esses passos:

1. Respeite o Gelo: Não adianta só tacar qualquer gelo. Use cubos grandes para evitar a diluição excessiva. Isso é fundamental para manter o equilíbrio do drink e não fazer você parecer um amador total.
2. Ingredientes Primeiro, Gelo Depois: Coloque os ingredientes no shaker antes do gelo. Sim, parece óbvio, mas você ficaria surpreso com a quantidade de pessoas que erra isso. Os ingredientes vão primeiro para garantir que sejam bem misturados antes de resfriar.
3. Feche Bem: Coloque a lata maior sobre o copo de vidro ou a lata menor (dependendo do tipo de shaker que você está usando) e dê um tapinha firme na parte de cima. Você não quer que a mistura vaze e te deixe com uma camisa encharcada de margarita, certo?
4. Shake it!: Segure o shaker com as duas mãos, uma em cada parte, e sacuda vigorosamente de cima para baixo e para os lados. Lembre-se, você não está dançando numa balada dos anos 80, então mantenha um ritmo controlado e vigoroso por cerca de 10-15 segundos.
5. Libere a Pressão: Para abrir, dê um tapinha lateral na parte de metal, onde as duas partes se encontram. Vai ouvir um “pop” satisfatório quando conseguir abrir.
6. Coe Como um Pro: Use um coador Hawthorne (aquele com uma mola) para segurar o gelo e despeje a mistura no copo. Isso garante que você só tenha o líquido delicioso no seu drink, sem pedaços de gelo para atrapalhar.
7. Decore e Sirva: Finalize com a decoração apropriada, seja uma rodela de limão, uma azeitona espetada ou uma casca de laranja torcida. E voilà! Agora você pode impressionar seus amigos (ou pelo menos não passar vergonha).

Usar um shaker corretamente é uma arte que envolve prática, paciência e um pouco de habilidade. Siga esses passos, e logo você estará misturando drinks como um verdadeiro bartender. Ou, pelo menos, fazendo uma bagunça com estilo.