Como Usar um Shaker de Drinks (e Parar de Pagar Mico na Cozinha)

Você já tentou usar um shaker e acabou mais molhado que o copo de caipirinha? Relaxa. Muita gente compra a coqueteleira na empolgação, acha que é o Tom Cruise em Cocktail e termina parecendo alguém tentando sacudir uma lata de tinta.

Mas vamos resolver isso agora.

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O que é um Shaker?

O shaker é o acessório metálico usado para misturar e resfriar drinks. Ele dá aquele charme profissional e, sim, é mais eficiente do que mexer com colher de chá.

Existem alguns tipos principais:

Tipo de Shaker	Características	Para quem é ideal
Boston Shaker	Dois copos (metal + vidro ou metal + metal). Rápido, estiloso, mas exige prática.	Profissionais e bartenders que gostam de parecer fodões.
Cobbler Shaker	Três peças (copo, tampa com coador e tampinha). Fácil de usar, coador embutido.	Iniciantes que não querem pensar muito.
Parisian Shaker	Dois copos de metal, design clássico francês. Sem coador.	Quem quer estilo vintage e não liga de usar coador separado.

👉 No Brasil, o Boston Shaker é o mais popular entre bartenders profissionais.

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Como Usar o Shaker Passo a Passo

Agora que você já sabe o que é, vamos ao ritual.

1. Respeite o gelo

Use cubos grandes. Gelo picado só vai deixar seu drink aguado — e sua dignidade também.

2. Ingredientes primeiro, gelo depois

Coloque os líquidos no shaker e só depois o gelo. Assim, você mistura bem antes de resfriar.

3. Feche bem

Encaixe as duas partes e dê um tapinha firme. Vazamento de Margarita na camisa nunca é elegante.

4. Shake it, baby!

Segure com as duas mãos e sacuda por uns 10 a 15 segundos. Ritmo firme e controlado — não é dança dos anos 80.

5. Abra com estilo

Um tapinha lateral no metal e você vai ouvir o “pop” satisfatório.

6. Coe como um profissional

Use o coador Hawthorne (aquele com molinha). Assim, só o líquido passa e o gelo fica onde deve: no shaker.

7. Decore e sirva

Rodela de limão, casca torcida de laranja ou azeitona espetada. A estética também conta.

Usar um shaker corretamente é uma arte que envolve prática, paciência e um pouco de habilidade. Siga esses passos, e logo você estará misturando drinks como um verdadeiro bartender. Ou, pelo menos, fazendo uma bagunça com estilo.

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• Tipos de taças na coquetelaria
• Qual o Gelo ideal para cada bebida?

Referências Complementares

• NIO Cocktails – 6 Different Types of Ice to Use in Cocktails
• Liquor.com – A Guide to the Best Types of Ice for Cocktails
• Food & Wine – How to Make the Right Ice for Your Cocktails, According to a Spirits Expert
• Bar & Restaurant – What Bar Operators Should Know About Ice
• Food52 – The 3 Essential Kinds of Cocktail Ice (and How to Use Them)
• The Tasting Alliance – Why Ice in Your Cocktail Matters More Than You Think
• Wired – Inside the Obsessive World of Artisanal Cocktail Ice