Desafiando a Modernidade

Ah, o Old Fashioned. O coquetel que olha para todos esses “drinks modernos” e dá uma risada sarcástica, tipo o tiozão do churrasco que já viu de tudo. É uma mistura tão simples que beira o escárnio, mas ao mesmo tempo tão cheia de nuances que deixa qualquer Negroni com crise de identidade. É como se o coquetel dissesse: “Menos é mais, filhão”, enquanto ajeita os suspensórios e puxa um fósforo para acender o charuto.

A Origem do Old Fashioned: Um Clássico Atemporal

O Old Fashioned nasceu na virada do século 19 para o 20, uma época em que a moda era vestir ternos pesados e usar chapéus que mais pareciam armações de tortura medieval. Naquele tempo, coquetéis não eram uma mistura aleatória de xaropes e corantes, mas sim um símbolo de status, uma arte em um copo. E aí você tem o Old Fashioned, o drink que praticamente define o que é ser um clássico. Literalmente, porque “old-fashioned” era o termo usado para descrever a moda antiga de se fazer drinks – com poucos ingredientes e sem frescura.

Como Preparar o Old Fashioned Perfeito

Ingredientes:

• 50 ml de bourbon ou rye whiskey (Escolha um bom bourbon ou rye, dependendo do seu gosto)
• 1 cubo de açúcar (ou 1 colher de chá de açúcar granulado)
• 2-3 dashes de Angostura bitters
• Casca de laranja para perfumar
• Gelo (de preferência uma única pedra grande)

Modo de Preparo:

1. Dissolva o açúcar: Coloque o cubo de açúcar no fundo de um copo baixo (old fashioned glass) e adicione os dashes de bitters. Se estiver usando açúcar granulado, misture até dissolver bem.
2. Adicione o gelo: Acrescente uma pedra grande de gelo ao copo.
3. Despeje o Uísque: Adicione 50 ml de bourbon ou rye ao copo.
4. Mexa suavemente: Mexa o drink suavemente, apenas o suficiente para resfriar e diluir ligeiramente.
5. Perfume com a casca de laranja: Torça uma casca de laranja sobre o copo para liberar os óleos essenciais e adicione-a como guarnição.

A Simplicidade que Desafia a Modernidade

O que realmente faz o Old Fashioned ser o drink dos drinks é essa capacidade de ser absolutamente descomplicado, mas ao mesmo tempo sofisticado. Você não precisa de um diploma de mixologista para fazer um, mas precisa de uma boa dose de respeito pela tradição. É um drink que te encara de volta, que não se enfeita para ninguém, que simplesmente é. Como aquele amigo que sempre fala a verdade, mesmo que você não queira ouvir.

E, convenhamos, tem algo incrivelmente reconfortante em um coquetel que não cede à pressão das modas passageiras. Enquanto o mundo se esbalda em mojitos de matcha e martinis de pipoca caramelizada, o Old Fashioned permanece ali, no seu cantinho, oferecendo um abraço quente e sincero no fim de um dia longo. É o drink que você escolhe quando está cansado de tentar impressionar e só quer ser você mesmo.

Por Que Escolher o Old Fashioned?

Da próxima vez que você pensar em pedir algo “diferente” no bar, lembre-se: às vezes, o que você precisa não é do novo, mas do confiável, do autêntico, do que já foi testado e aprovado pelo tempo. E, francamente, se você não aprecia um bom Old Fashioned, talvez esteja na hora de rever suas escolhas – na vida e no bar.