Paloma: o highball mexicano definitivo

Se a Margarita é a popstar das tequilas, a Paloma é aquela banda indie mexicana que nunca saiu do Spotify do bartender de respeito. Menos açucarada, mais refrescante e absurdamente fácil de fazer, ela é considerada o highball mexicano definitivo — basicamente uma ode ao casamento perfeito entre tequila e grapefruit.

O que é a Paloma (além de um nome fofo de tia que faz crochê)

A Paloma nasceu no México, terra onde tequila é praticamente vitamina. Ao contrário da Margarita, que exige um pouco mais de firula, a Paloma segue a filosofia do “menos é mais”: tequila, grapefruit (suco ou refrigerante tipo Squirt/Toronjada), limão e um toque de sal. Resultado? Um drink cítrico, borbulhante e que grita “refresco alcoólico” até em dias de 40 graus.

Paloma Receita Clássica

Ingredientes:

• 60 ml de tequila (preferência: tequila blanco)
• 90 ml de suco de grapefruit fresco (ou refrigerante de grapefruit, se você for do time preguiça)
• 15 ml de suco de limão tahiti
• Água com gás (se usou suco natural)
• Pitada de sal
• Gelo até transbordar
• Fatia de grapefruit para decorar

Modo de preparo:

1. Encha um copo alto (sim, o highball) com gelo.
2. Adicione a tequila, o suco de grapefruit e o limão.
3. Complete com água com gás (ou já use o refrigerante pronto).
4. Finalize com uma pitadinha de sal — segredo que realça os sabores e dá aquele “tchan”.
5. Decore com a fatia de grapefruit e brinde em espanhol.

Por que a Paloma é tão boa?

Porque mistura o que a tequila tem de melhor (aquele calor no peito que te lembra que está vivo) com a acidez refrescante do grapefruit. Diferente da Margarita, não pesa no açúcar e não pede coqueteleira — é o drink democrático: simples, rápido e refrescante.

Dica de bartender preguiçoso

Quer ir no clássico, mas sem esforço? Vai de tequila + refrigerante de grapefruit + limão espremido direto no copo. Em menos de um minuto você tem sua Paloma tequila grapefruit pronta, digna de happy hour em Cancún — sem precisar tirar férias ou vender um rim para pagar viagem.

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👉 Agora me conta: você é #TeamMargarita ou já tá pronto pra virar devoto da Paloma?

Referências:

• Patron Tequila – The History of the Paloma
• Alcademics – Paloma History
• Britannica – Paloma, Cocktail, Ingredients, Recipe, & Origin
• Chilled Magazine – The History Of The Classic Paloma
• VinePair – Do You Even Paloma?
• Financial Times – Why the Paloma is the drink of the summer
• Wikipedia – Paloma (cocktail)