Pisco Sour: A Batalha do Pisco!

Prepare-se para conhecer o Pisco Sour, um coquetel que tem tudo a ver com o ritmo quente e a intensidade da América do Sul. À primeira vista, você pode pensar que é só mais um drinque chique com clara de ovo e limão – mas só um inocente ousaria subestimar essa mistura! O Pisco Sour é uma dancinha de sabor, uma batida deliciosa que parece feita para embalar os indecisos no caminho entre o amargor e o doce. Se nunca provou, prepare-se para um despertar quase espiritual.

Receita do Coquetel Pisco Sour

Ingredientes:

• 60 ml de pisco
• 30 ml de suco de limão fresco
• 20 ml de xarope de açúcar
• 1 clara de ovo
• Gelo a gosto
• Algumas gotas de Amargo de Angostura (opcional, mas vamos lá: todo clássico merece um detalhe extra)

Preparo:

1. Na coqueteleira, jogue o pisco, suco de limão, xarope de açúcar e a clara de ovo. Capriche no gelo e se prepare.
2. Agora, agite a mistura por 15 segundos, e faça isso como se estivesse confessando um segredo. A espuma será sua recompensa.
3. Coe a mistura em um copo gelado e, se o dia pedir um toque de glamour, adicione algumas gotas de Angostura para um charme extra.

E pronto: em um gole, você vai entender por que o Pisco Sour tem um lugar cativo entre as melhores invenções de bar.

Uma História com Sabor de Rivalidade

Ah, a origem do Pisco Sour… é quase uma novela, com direito a uma disputa entre vizinhos. De um lado, o Peru jura de pés juntos que o drinque é seu. Do outro, o Chile faz o mesmo, em um embate que deixa qualquer derby futebolístico no chinelo. Tudo começou por volta de 1920, em Lima, quando o bartender americano Victor Morris abriu as portas do Café Morris e decidiu que um coquetel com pisco, limão e algumas misturas a mais poderia mudar vidas. E mudou. Em pouco tempo, a bebida virou sensação, explodindo como fogos no Ano Novo.

Aliás, a primeira vez que provei um Pisco Sour foi em uma festa de aniversário. Alguém resolveu colocar o drinque em circulação, e de repente, todos estavam dançando e discutindo como a vida é como uma clara de ovo: só atinge a textura ideal com o toque certo de amargura. Filosófico? Talvez. Delicioso? Sem dúvidas.