Bee’s Knees – O Néctar dos Anos Dourados

Publicado em por

Imagine um coquetel que parece ter saído direto de um speakeasy dos anos 20, servido por um bartender de terno mal passado e sorriso suspeito. Esse é o Bee’s Knees, o drink clássico com gin, mel e limão que nasceu na Era da Proibição para transformar gin vagabundo em poesia líquida.

Se hoje ele parece sofisticado e elegante, lá atrás era pura gambiarra alcoólica: usava-se mel e limão para disfarçar o gosto duvidoso do gin caseiro. Só que deu tão certo que atravessou décadas e chegou até nós como um clássico respeitado — quase um “champagne dos drinks com gin”.

Ingredientes

  • 60 ml de gin (não economize na marca, já não estamos na Proibição)
  • 30 ml de suco de limão fresco (espremido na hora, por favor)
  • 20 ml de mel (pode diluir levemente em água quente para virar um honey syrup)
  • Gelo em quantidade generosa

Como Preparar

  1. Na coqueteleira, adicione gin, limão e mel.
  2. Complete com gelo e agite sem dó — pense nisso como o crossfit da coquetelaria.
  3. Coe em uma taça coupé ou de coquetel previamente gelada.
  4. Finalize com uma rodela de limão ou uma casquinha torcida para aquela vibe elegante.

💡 Se o mel estiver muito espesso, faça um xarope de coquetelaria. Isso garante textura sedosa e menos drama na hora de agitar.

Dicas para um Bee’s Knees Perfeito

Coquetel Bees Knees servido em taça coupe com twist de limão, acompanhado de pote de mel, colher de pau, limões frescos e garrafa de gin ao fundo.
  • Use mel de qualidade: nada de bisnaga duvidosa do supermercado.
  • Agite com energia: o mel precisa se dissolver bem.
  • Sirva gelado: drink clássico não merece parecer chá de saquinho.

E se quiser elevar ainda mais o jogo, explore variações com infusões e macerações no mel — dá pra brincar com lavanda, alecrim ou gengibre.

Por que vale a pena?

O Bee’s Knees não é só um drink, é um teletransporte: cada gole leva você direto para os anos dourados, quando beber era um ato de rebeldia com estilo. Perfeito para um brunch de domingo, uma noite romântica ou simplesmente quando você quer provar que gin e mel são almas gêmeas alcoólicas.

Quer conhecer mais clássicos nessa linha?

Domine as técnicas que fazem diferença

Referências