Guerra do amargor: Aperol x Campari x Fernet
A Guerra do Amargor: Aperol vs. Campari vs. Fernet
Imagine três gladiadores no Coliseu de Roma. Um de laranja ensolarada (Aperol), outro de rubi profundo (Campari) e um terceiro que parece ter tomado um banho de alquimia amarga (Fernet). A arena? O seu fígado. O prêmio? Dominar o seu paladar.
Bem-vindo à guerra do amargor na coquetelaria. Um conflito sem sangue, mas cheio de bitters.
Aperol: o influencer ensolarado
O Aperol é aquele amigo que só tira foto em rooftop com filtro laranja. Criado em 1919, em Pádua, é leve, doce-amargo e perfeito pra quem quer entrar na onda do bitter sem sofrer.
- Notas de sabor: laranja doce, ruibarbo, leve herbal.
- Drink-estrela: Spritz Veneziano.
- Público-alvo: quem pede “copo instagramável” no bar.
Campari: o elegante que não ri das suas piadas
O Campari é o tio italiano que fuma charuto, veste terno no calor e nunca mistura doce com salgado. Mais intenso que o Aperol, tem presença amarga, corpo e uma tradição quase religiosa.
- Notas de sabor: casca de laranja amarga, especiarias, ervas secretas.
- Drink-estrela: Negroni.
- Público-alvo: quem se acha sofisticado, mas chora escondido na ressaca.
Fernet: o feiticeiro das madrugadas
Aqui a coisa fica séria. O Fernet é o boss final do amargor. Criado na Itália, adotado pela Argentina (a ponto de virar patrimônio nacional), é quase medicinal — e talvez seja.
- Notas de sabor: ervas amargas, especiarias intensas, aquele quê de dentista.
- Drink-estrela: Fernet com Coca (o combustível de Córdoba).
- Público-alvo: quem bebe café sem açúcar e não tem medo da vida.
Então, quem vence?
- Se você é iniciante e gosta de cores vibrantes: Aperol.
- Se prefere elegância clássica e amargor equilibrado: Campari.
- Se é masoquista de bar e adora provar resistência: Fernet.
No fim, todos podem morar no seu bar caseiro sem brigar. Basta saber a hora certa de chamar cada um pro copo.
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Referências
- Campari Group – História oficial do Campari
- Aperol Official – História e drinks com Aperol
- Fernet-Branca – Site oficial da marca