Como Utilizar um Shaker Corretamente
Como Usar um Shaker de Drinks (e Parar de Pagar Mico na Cozinha)
Você já tentou usar um shaker e acabou mais molhado que o copo de caipirinha? Relaxa. Muita gente compra a coqueteleira na empolgação, acha que é o Tom Cruise em Cocktail e termina parecendo alguém tentando sacudir uma lata de tinta.
Mas vamos resolver isso agora.
O que é um Shaker?
O shaker é o acessório metálico usado para misturar e resfriar drinks. Ele dá aquele charme profissional e, sim, é mais eficiente do que mexer com colher de chá.
Existem alguns tipos principais:
| Tipo de Shaker | Características | Para quem é ideal |
|---|---|---|
| Boston Shaker | Dois copos (metal + vidro ou metal + metal). Rápido, estiloso, mas exige prática. | Profissionais e bartenders que gostam de parecer fodões. |
| Cobbler Shaker | Três peças (copo, tampa com coador e tampinha). Fácil de usar, coador embutido. | Iniciantes que não querem pensar muito. |
| Parisian Shaker | Dois copos de metal, design clássico francês. Sem coador. | Quem quer estilo vintage e não liga de usar coador separado. |
👉 No Brasil, o Boston Shaker é o mais popular entre bartenders profissionais.
Como Usar o Shaker Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é, vamos ao ritual.
1. Respeite o gelo
Use cubos grandes. Gelo picado só vai deixar seu drink aguado — e sua dignidade também.
2. Ingredientes primeiro, gelo depois
Coloque os líquidos no shaker e só depois o gelo. Assim, você mistura bem antes de resfriar.
3. Feche bem
Encaixe as duas partes e dê um tapinha firme. Vazamento de Margarita na camisa nunca é elegante.
4. Shake it, baby!
Segure com as duas mãos e sacuda por uns 10 a 15 segundos. Ritmo firme e controlado — não é dança dos anos 80.
5. Abra com estilo
Um tapinha lateral no metal e você vai ouvir o “pop” satisfatório.
6. Coe como um profissional
Use o coador Hawthorne (aquele com molinha). Assim, só o líquido passa e o gelo fica onde deve: no shaker.
7. Decore e sirva
Rodela de limão, casca torcida de laranja ou azeitona espetada. A estética também conta.
Usar um shaker corretamente é uma arte que envolve prática, paciência e um pouco de habilidade. Siga esses passos, e logo você estará misturando drinks como um verdadeiro bartender. Ou, pelo menos, fazendo uma bagunça com estilo.
Continue sua evolução na coquetelaria:
Referências Complementares
- NIO Cocktails – 6 Different Types of Ice to Use in Cocktails
- Liquor.com – A Guide to the Best Types of Ice for Cocktails
- Food & Wine – How to Make the Right Ice for Your Cocktails, According to a Spirits Expert
- Bar & Restaurant – What Bar Operators Should Know About Ice
- Food52 – The 3 Essential Kinds of Cocktail Ice (and How to Use Them)
- The Tasting Alliance – Why Ice in Your Cocktail Matters More Than You Think
- Wired – Inside the Obsessive World of Artisanal Cocktail Ice
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