Hugo Spritz: o drink floral que chutou o Aperol

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Se o Aperol Spritz já pareceu “o auge do verão europeu” e agora soa meio batido, respira fundo: o Hugo Spritz chegou para refrescar o rolê. Nascido no Tirol do Sul (norte da Itália), esse coquetel é leve, aromático, cítrico e tem borbulhas suficientes para animar até quem jura que só gosta de cerveja.

O segredo? Licor de flor de sabugueiro (St-Germain), espumante (Prosecco), hortelã fresca, água com gás e limão. O resultado é um coquetel menos amargo, mais perfumado e perfeito para o calor.

Hugo Spritz Receita

Ingredientes:

  • 90 ml de Prosecco bem gelado
  • 60 ml de licor de flor de sabugueiro (St-Germain ou similar)
  • 30 ml de água com gás
  • 1 rodela de limão-siciliano
  • 4 a 6 folhas de hortelã fresca
  • Gelo em cubos

Modo de preparo:

  1. Encha uma taça de vinho com bastante gelo.
  2. Despeje o licor de sabugueiro.
  3. Complete com o Prosecco e finalize com a água com gás.
  4. Decore com a rodela de limão e hortelã levemente batida na palma da mão (para liberar os aromas).
  5. Dê uma mexida suave — nada de chacoalhar feito shaker.

Por que todo mundo ama o Hugo Spritz?

Coquetel Hugo Spritz em uma taça, decorado com limão e hortelã, em uma mesa ao ar
  • Refrescante: perfeito para brunch, tarde na varanda ou balada soft.
  • Menos amargo: ótimo para quem acha o Spritz Veneziano “forte demais”.
  • Instagramável: bolhas, verde da hortelã e um glow dourado que pede foto.
  • Fácil de fazer: zero firulas técnicas — qualquer um consegue montar.

👉 Se você gosta de drinks leves e perfumados, também vai curtir o Mojito cubano e o Gin Tônica.

Dicas para deixar seu Hugo Spritz ainda melhor

  • Use gelo grande (ou até gelo transparente) para não diluir rápido.
  • Não economize no Prosecco: é ele quem garante a vibe borbulhante.
  • Experimente variações com frutas: morango, pêssego ou até framboesa caem bem.
  • Se não achar St-Germain, role improviso com xaropes florais caseiros (como o de elderflower ou lavanda).

Quer dominar mais técnicas refrescantes?

Referências

  1. Difford’s Guide – Hugo Cocktail Recipe
  2. PUNCH Drink – How the Hugo Spritz Became Europe’s Favorite Summer Drink
  3. Liquor.com – Hugo Spritz Recipe